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Crema di Castagne (340g)
La castagna, tonda da un lato e piatta dall’altro, ha una buccia resistente color marrone e la polpa chiara ricoperta da una pellicola rosso-bruna. Frutto molto nutriente e ricco, è uno dei pochi che può essere ancora definito come “frutto naturale”. Il suo riccio infatti la “protegge” dai trattamenti chimici rendendo così la sua produzione agricola una produzione biologica.
| Peso | 0.530 kg |
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MOUSSE DI CREMA DI CASTAGNE E CIOCCOLATO
Preparazione: per 3 persone
-Crema di castagne 250 gr.
-Mezzo cucchiaio di cacao
-Panna 200 ml
– Nocciole tritate e tostate 60 gr
– Cioccolato fondente 100 gr.
Amalgamare la crema di castagne con il cacao e la panna montata.
Versare il composto in coppe e metterlo in frigo per qualche ora.
Spezzettare il cioccolato in un pentolino con aggiunta di un cucchiaio di acqua e sciogliere a bagnomaria. Decorare la mousse con cioccolato fuso e nocciole.
Informazioni Aggiuntive:
Frutto atipico, poiché ricco di carboidrati complessi come i cereali, la castagna è il frutto di un albero caratteristico dei boschi di mezza montagna. Per secoli le castagne hanno rappresentato la principale fonte alimentare delle popolazioni montane durante l’autunno e l’inverno, dette per questo anche “pane dei poveri”.
Ingredienti e Valori Nutrizionali
Ingredienti: Castagne, zucchero, pectina, acido citrico, vaniglia.
Frutta utilizzata: 70 g per ogni 100 g
Zuccheri Tot: 45 g per 100 g
Stato di provenienza: Ururi (CB)- Centro Italia
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